太可怕！女子一碗爱心汤“毒倒”老公，这东西剧毒，3克即致死！

来源|台州晚报

。。发生在台州玉环

张大爷腰疼卧床一周。

不好，胃口差。

我妻子很着急。

瞬间变身“健康专家”

给张大爷煮了一碗汤。

浓浓的爱汤，满满的关怀。

殊不知，就是这碗汤。

“毒死”张大爷进医院

卧床休息一周，胸闷气短，急诊

事情还得从几天前说起。玉环61岁的张大爷因为腰疼，在家躺了一个星期。这天11点半，张大爷吃完午饭突然觉得恶心难受：“头晕胸闷，喘不过气来。”他立即被家人送往医院。

“卧床多日，胸闷气短，需要排除急性肺栓塞的可能！”在医生的安排下，12点左右，张大爷被转到了玉环人民医院急救中心。

该院急诊医师李杰检查发现，患者外院D-二聚体指标正常，肺栓塞概率较小，可排除肺栓塞。急诊科副主任林注意到氧饱和度和氧分压的不匹配。“患者发绀是缺氧的表现，认为是氧血结合有问题。”

高铁血红蛋白血症患者的血液呈巧克力色。

让大家惊慌的是，患者的动脉血呈巧克力色，血气分析显示高铁血红蛋白29.3%，是正常值的30倍！

种种迹象都是急性亚硝酸盐中毒的表现。“什么是亚硝酸盐？我们没碰过。”面对医护人员的质疑，张大爷和家人都很疑惑。

“中毒不能拖，晚了会有生命危险。”急救小组果断决定，使用亚硝酸盐专用解毒剂亚甲蓝进行急救解毒。张大爷的心慌、缺氧等症状立即得到缓解，随后顺利脱离生命危险。

医生“破案”的罪魁祸首其实是“盐”

还有一个问题需要解决。——在家休息。为什么是亚硝酸盐中毒？张大爷和家人不知所措。

医务人员提出了几点怀疑。“你们想想，这几天在家有没有吃到不新鲜的菜或者不正规的盐？”“每天菜都是我新鲜煮的，那天他要吃包子，我还单独给煮了汤。”在林俊亮的耐心提问下，张大爷老伴仔细回忆。“对的，

那汤挺好，就是有点咸。”张大爷一旁补充道。

“咸？你家用的盐是哪来的，以前吃过吗？”林俊亮抓住话头，赶紧追问。“就是厂里的盐，放了很久没用完，都说盐是陈的好，我就拿回家了，才用一次。”张大爷老伴将信将疑说道。“对了对了，

就是这盐的问题啊！”林俊亮恍然大悟。

原来，张大爷一家是办厂的，闲置了不少工业盐。张大爷老伴认为这种大颗粒的“老粗盐”做菜更好吃，丢了可惜，不如带回家自用。开袋后头一回用，赶上了张大爷吃包子觉得干，她就煮了碗紫菜蛋花汤佐餐。没想到，

正是这碗“加料”汤把张大爷“毒倒”，进了医院，险些酿成大祸。

找准病因，事半功倍。经过三天的对症排毒治疗，张大爷目前已康复出院。

这东西有剧毒3克就可致死

一碗“加料”汤就能“毒倒”人亚硝酸盐到底有什么来头？

这是一种无机化合物，属于氧化剂，短时间内摄入0.3克以上就能导致中毒，起病骤急。一般食用后半小时至3小时内发病，短则十几分钟，长者可达20小时。

“中毒时，人体内普通血红蛋白内的铁，被氧化成无法输氧的高铁血红蛋白，引发高铁血红蛋白血症，中毒者表现为面色、口唇、甲床因缺氧出现发绀，伴有头晕、胸闷、心悸等症状。”林俊亮解释道。

需要注意的是，如果亚硝酸盐摄入量超过3克，可直接致人死亡。

张大爷误食的工业盐，实质上属于尚未精炼的原盐，含有亚硝酸盐和重金属，“分量足”，作为化工原料在工业、建筑业中被广泛使用，不过毒性也相当强。“由于外观、颜色、味道都和食盐极为接近，普通百姓很难区分，

容易发生误食中毒。。。”

谨防亚硝酸盐中毒腌制食物别贪多

除了错把工业盐当普通盐误食外，常见的亚硝酸盐中毒原因还有三类：食用不新鲜的海鲜、蔬菜，使用含硝酸盐较多的苦井水，食用残留过量亚硝酸盐的腌制食物。

尤其是腌制食物亚硝酸盐作为食品添加剂起着色、防腐作用既能使食物呈现刺激食欲的颜色也可以改善原有风味由此造成的中毒。。一直以来都不少

“老人食用低价腌咸菜后中毒”

“广州一男子食用自制泡菜后中毒入院”

“浙江40岁男子连吃3天自制泡菜中毒”

等词条频上热搜

前不久宁波的大二学生

也因常吃腌制食物外卖

导致亚硝酸盐中毒变成“小紫人”

……

台州也有这样的病例

李杰说，去年他也接诊过一个病例：老太太过于节俭，经常吃剩饭剩菜、腌鱼咸菜等食物，短时间亚硝酸盐含量摄入超标，入院时血氧饱和度只有六七十。“还好家人发现老太太嘴唇发紫，送医及时，抢救回来了。”

那么，日常生活中该如何预防亚硝酸盐中毒？李杰表示，市民要从正规渠道购买食用盐，不使用来路不明、没有标识的“盐”；有实际用途购买的亚硝酸盐，禁止与食品共同存放，以免误用。其次，腌制食物虽美味，

但切莫贪多。“如果不幸误食亚硝酸盐，出现心悸恶心呕吐、手口唇发紫等症状，务必尽快就医，避免错过最佳治疗时机。”