15年不涨价，一碗面只卖3元！山东“拉面哥”爆火：别光直播我，帮忙“找找孩子”

来源：济南时报

2月28日，失踪一天后，“拉面哥”程云福“现身”费县梁丘大集。

他再次出现在。。们的镜头里。这些生活在他身边的人来自全国各地。他们在摊位前搭起了摊位，手机的摄像头直指“辣面哥”，旁若无人地与云端另一端的粉丝互动。

程云福忘了这些，拉面才是他的正经事。

他提起一袋面粉，倒进罐子里，然后站直身子，双手在罐子里搓了一会儿。他拿着拌好的面条转身回到案板上，砰的一声，一长条面团被用力扔在案板上，然后那条细细的面条被拉出来，放进了沸腾的锅里。

在一个摊位，他的工作量是5袋面，每袋50斤。要耗费他近10个小时的体力，15年只卖3块钱这样一碗面。

这位39岁的人在过去的一周内被数以亿计的流量关注所震惊和淹没，但仍将头埋在拉面中是他的职责。

“600元就不错了。”

2月26日下午3点多，在山东省临沂市平邑县魏庄大集，程云福卖完了最后一碗面。他弓起身子，敏捷地穿过了手机的摄像头。

他溜走了。他不能像往常一样呆到天黑。在过去的一周里，全国各地的人都在来费县找他。有人被他的故事感动去吃面，有人想和他合影，有人想和他谈合作，还有很多人来。。。

程云富的家建在山坡上。院子里有三间平房，只有两间能住，大门上挂着两个红灯笼。除了成堆的啤酒瓶和麻袋木炭，门外还有一个简易车棚，里面有一辆德国车看起来还挺新的。网上有传言，

程云富在县城“有车有房”，里面的车指的就是这一辆。

程云福什么都不避讳，家里情况怎么样。这么多年村民一直看在眼里。这个院子是他大哥的。自从他结婚以来，他一直住在这里。他结婚的时候家里穷，没钱给他盖新房。这辆香槟车是六年前买的。他承认自己当时很争强好胜。

一怒之下买的。但到目前为止，还是和新的一样，因为“舍不得开”。后来他花了一万多买了一辆二手车。此外，他家里还有一辆农用车。

半个小时后，程云福“溜”回家，已经有人站在山坡上等他了。他推开门，有人跟着他进了房间。程云福有点累，但还是尽力满足他们的要求，拍照聊天。他一整天没吃东西，他妻子也没吃。一想到这些，他就心疼得想流泪。

她应该习惯这些艰苦。结婚时，程云福家穷，妻子退还彩礼1100元至600元。程云福至今还记得这句“600元就不错了”。当时他家是有外债的，但为了这点钱，生活会更苦。婚后，

他们艰难地生活在一起，负债累累，做起了拉面生意。

这些年，夫妻俩在风雨中摆摊，自食其力，过着平淡而满足的生活。在外人看来，他们平时话不多，但热情、勤奋、踏实。至于程云富最近在网上爆的事，村里人都看在眼里。面对各种面试，

他们说的最多的就是“好人有好报”。

程云富称此为“认”。在成为网络的“流量”之前，他在当地是“被认可”的。他每次去市场，摊位的生意都是大集里最红火的。“村里人都知道我拉面好吃老实，爱来。”

拉面，3块钱，15年不降价。

程云福虽然学历不高，但也有自己简单的管理方式：一碗热腾腾的拉面加汤水，饱饱的，暖暖的。

15年不涨价的一碗3元的拉面是如何赢得人心的？

首先是要真实。

程运付家里放着两个大冰柜，里面全是他出摊用的冷冻食材，这些都是他避免“中间商赚差价”跑到县里大批量购入的。不仅这些，连调味品也是，他都能拍着胸脯说，都是品牌货。

再就是把顾客当成自家人。来摊子上的人，程运付总是笑呵呵的，他觉得自己干的是服务行业，不笑、不张嘴的话就对人不尊重，久而久之也就习惯了。他喊人也亲切，从来都是“兄弟”“妹妹”“婶子”“大娘”，这样一喊，

跟人的距离一下子就拉近了。甚至在忙不过来的时候，老主顾都会主动帮忙，摆碗、端面……食客们的认可，是程运付的源动力。

然而，这样的“默契”并不是最初就形成的。程运付印象中，第一次出摊是那天总共就卖了几碗，收入不超过10块钱。他没气馁，一直坚持，人们赶集累了总要吃点东西填肚子，一碗清汤佐以简单调料的素面只卖3元，

加上鸡蛋卤味搭配也不过五六块钱，在乡镇大集，程运付的名气靠的是口口相传。

而这些认可也有两面性，正因为这样的“支持”，程运付始终舍不得涨价。刨去成本，如今他的一碗3元拉面利润只有四五毛，但他挺满足的，“钱没有多少，够花的就行”。

虽然面钱没涨，但这面的构成的确有变化。他最开始卖面的时候，面粉30多块钱一袋，后来面粉价格涨了，考虑到成本压力，两口子便商量试着涨钱。可一听说一碗面不卖3块钱了，来喝的婶子大爷们都要走，

程运付心里过意不去，便把他们喊回来，“我还按原价卖给你”。自打这时起，他跟妻子商量，只要物价不暴涨，就维持原价，什么时候都不涨价。

紧接着，程运付又遇到了肉价上涨这道坎。其实，很多人不知道，程运付最初的3元拉面是有肉的。可后来面对暴涨的肉价，坚持卖3元他实在赔钱，他就寻思着跟来喝面的人商量，不放肉了，但面的量多，

行不行？很多人都表示“没问题”后，程运付照做了。现在，他卖出的一碗面里都盛了足足半斤的面，即便是不额外加卤味，也能让下力气的人吃饱。

做出这些改变，是因为程运付清楚，做人不能忘本，他有今天全是靠乡里乡亲扶持的，农村人收入低，他们都是下大力的，赚钱不容易，一块钱虽然不算多，但对他们来说，钱难赚，贵点就舍不得喝。

他甚至笑称自己的面是“高端”的，这个面摊，实现了他想让乡亲们“少花钱，吃好面”的初心。

“钱来之不易，要珍惜”

采访中，程运付多次提到“年轻”，虽然1982年出生的他总被人当成70后、60后，腰板也因为长期弓着身子拉面不再直挺，但他一直是一个勤恳踏实的人，靠劳动自食其力生活，突如其来的巨大流量让他始料未及，

原本平静的生活突然被打破，他依然保持着笑脸迎人。

转折发生在今年2月26日晚上，从大集跟随来。。的人硬是在他家待到接近凌晨，他即便是再笑脸相迎，也有倦了的时候。

2月27日，他没有出摊，“消失”在。。们的。。里。有人给他打电话，他只说“压力太大了”。

程运付回想，大概七八年前，就有人来拍过他，最近这一拨是去年开始的，有人拍了发到网上，点击量多了，就陆陆续续有人来拍。拍的人多了，程运付把他们当自己人，有话就想往外说，便打开了话匣子。在他的认知里，

网红是知名度高的人，他平时拉面，很少看手机，最近一周，不断有人跟他说“流量”，面摊前的手机越架越多，有人打电话要采访他，他才恍然大悟，自己“火”了。

他觉得自己就是普通老百姓，对这些前来拍摄的人没什么抵触，他觉得每个人目的不同，就“姑且当他们不存在”。“他拍他的，我拉我的面，只要不影响来喝面的人，怎么都行”。但有一点，他没办法妥协，

就是不能打扰儿子。原先春节假期，面摊上忙不过来，他会喊儿子来帮忙，可这次他没这么做。来的人太多了，儿子年纪小很可能理解不了。

跟谈起妻子一样，一说起儿子，程运付抹了眼泪，他嘴里念叨最多的，就是觉得愧疚。他只是个平凡的父亲，不会讲大道理，但他没有忘了教导儿子做人要诚实，想以后能过上比他好的生活，他在面摊上挥汗如雨劳动，

也是想过两年能给儿子盖上房子，而这些他都没有跟儿子说过。

可即便这样，面对镜头时，他说得最多的依旧是自己年轻，可以靠双手劳动。他想告诉网友们，“钱来之不易，要珍惜”；而对于那些在。。里说要把打赏的钱转给他的，他不会要，至今也没有收过任何一笔钱。

回归大集的“拉面哥”

平日里，他的消遣倒也简单。院子里有棵树，散养着一群母鸡，还有一只三花猫，屋里有个缸，养着三五只金鱼，他喜欢养鱼，看到金鱼在水里游动，他的形容是“自由”“愉悦”。

他爱听歌，没事还愿意唱两句，偶像是刘德华，年轻时，他被刘德华身上的青春、帅气吸引。后来，看了刘德华主演的电影《失孤》 后，他为此还加入了“宝贝回家”寻亲组织，成了一名志愿者。

他甚至会喊着到家里。。的人把镜头对准他手机上的志愿者群，里面有寻家孩子的信息。

2月25日这天，他在抖音平台发了一条认证后的。。。程运付对此的解释是“冒名者”太多了，他需要有个渠道发声。而在短短两三天时间内，他的账号就积累了150多万粉丝，两条。。的点赞量超过500万。他说，

他的热度可能会渐渐淡去，但他还是希望能把自己更多的生活分享出去，让大家看看面摊以外的“拉面哥”是啥样。以后也保不准会开。。，但这都是以后的事。

2月28日，“消失”一天的程运付又回到大集上，这次他脱下了前几天穿的唐装，换上一身白色的厨师服，他更讲究了，他戴上帽子、口罩，依然埋头拉面。与往常不同的是，周围多了几个维持秩序的老乡。

（新时报记者薛冬影像：李鹏飞刘晓东薛冬剪辑：王瑶华）

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