吃菠萝别再用盐水泡了！3种正确吃法，健脾胃、固元气，吃着香甜还不过敏

目前，菠萝大量上市。它不仅香甜多汁，而且非常便宜。它是许多人最喜欢的热带水果之一。

对于菠萝，大多数人都有这样一个常识：那就是如果你把切好的菠萝泡在淡盐水里，它不会“扎嘴”。

但事实真的是这样吗？

吃了菠萝后，嘴里总觉得涩涩的，还会有“粘嘴”的感觉。这其实是菠萝蛋白酶引起的过敏反应，有的人可能会出现腹痛、腹泻、皮肤潮红等一系列症状。

为了脱敏，日常最常见的方法就是吃之前用盐水浸泡。

但食品专家表示，用盐水去除菠萝蛋白酶的方法并不可靠。

盐的咸味可以在一定程度上抑制苦味，增强甜味，但是

盐不能使菠萝蛋白酶失活。

也就是说，虽然盐泡过的菠萝更甜，但可能还是会对口腔过敏！

预防菠萝过敏的更有效方法

防止菠萝过敏更有效的方法是高温。引起过敏的菠萝蛋白酶在45 ~ 50时会开始变性，100时大部分会被破坏。平时会削皮的菠萝

用开水浸泡2-3分钟。

掌握正确的方法，适量吃菠萝，好处多多~

菠萝味甘，微酸，微涩。

生津止渴、促进消化、增进食欲、健脾胃、补气血。

功效相当。李时珍在《本草纲目》中也提到菠萝罐头

健脾胃，强元气。

现代医学研究还表明，菠萝含有大量的

维生素c，维生素a

以及钙、锰、磷、铁等16种天然矿物质，有助于强身健体。

抵抗力和记忆力对提高消化能力也有好处。

1

去油腻，清洗肠胃。

菠萝中含有一种叫做“菠萝朊”的物质，能够分解蛋白质，帮助消化，增加肠胃蠕动。特别是在吃过肉类和油腻食物后，吃菠萝可以防止脂肪沉积。

2

“出色的防螺栓”

菠萝还是“抗血栓佳品”，含有大量的钾离子和钙离子。可以改善人体局部血液循环，防止血栓形成，有助于降低血压。每次吃50克菠萝也是不错的选择。

3

利尿消肿

菠萝具有利尿作用，并可改善局部炎症消水肿，促进组织修复。

菠萝也可以做成美味的菜肴，烹饪后能够防止过敏，再搭配一些食材，吃得更健康~

菠萝+肉，天然“嫩肉粉”

菠萝含有的蛋白酶，可以把动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，不但能使肉变得更嫩，还能提高蛋白质的利用率，更有利于人体的消化吸收。

所以，菠萝跟牛肉、猪肉、鸡肉等肉类一起做菜，还可以作为安全的水果“嫩肉粉”。

菠萝咕咾肉

做法：

1、先将猪

肉切成小块，再加入少许盐、料酒、鸡蛋液、绿豆淀粉、抓捏均匀。

2、四成油温将肉块下锅，中火炸制，定型后轻轻搅动，猪肉熟后捞出；等油温升高至六成热再次放入炸制，反复炸制三次即可出锅。

3、在锅内放入少许油，放入适量蒜爆炒出香味，再依次放入番茄酱、水、盐、一大勺白糖、一大勺白醋翻炒均匀即可。

4、大火熬开汤汁后勾芡，放入刚炸好的肉块、彩椒和菠萝，稍加翻炒即可出锅~

菠萝+薏米、黑豆，祛湿消肿

春雨绵绵，湿气也随之而来。除了脾虚会加重湿气，肾主二便主水，肾虚也会造成湿气重水肿。

分享一道“红豆薏米菠萝饭”。薏米==strong==健脾祛湿，==strong==黑豆==strong==健脾补肾、化湿祛风，菠萝健脾利尿，搭配在一起，

具有==strong==脾肾双补、祛湿消肿的作用。

红豆薏米菠萝饭

【食材】

熟米饭、薏米、红豆、黑豆、菠萝、鸡蛋、牛奶、胡萝卜

【做法】

1、处理豆子。红豆、黑豆泡制蒸煮后，用锤子将豆子砸扁，有利于消化吸收。

2、炒制。锅内少油，低温下入鸡蛋炒散。加入煮熟的薏米，焯过水的青豆、胡萝卜丁，敲好的红豆、黑豆，调入少许盐翻炒均匀。

3、拌饭。将炒好的配料与熟米饭混合，加入菠萝和牛奶搅拌均匀。

4、蒸制。将菠萝3:1切块取出果肉做成碗盅，放入菠萝饭，上锅蒸制10-13分钟即可。

1

挑选三步走：看、闻、摸

选购菠萝时：一看果皮金黄，说明成熟更甜；二闻是否有淡淡香气，无香气的未成熟，香气浓郁且带酒味则说明成熟过头；三摸，用手轻轻按压菠萝，挺实而微软的是成熟度刚好的菠萝。

2

冷藏不宜超过2天

买回来的菠萝只要放在常温下、通风处即可，但是不宜长期贮藏，已经削皮的菠萝必须放进冰箱冷藏，但不要超过2天。

3

这些人群不建议食用

易过敏、患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的人群不宜吃菠萝。

来源：健康谈