旧石器时代农业图片，旧石器时代农业图片高清
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仰韶时期的研究使人们认识到，这一时期的农业是经过长期发展的阶段，黄河流域应该有更早的农业文化遗存。
1958年，陕西首次发现比仰韶文化更早的旧观台文化。20世纪70年代，在黄河中下游发掘了磁山、裴李岗、大地湾、北辛等一系列新石器时代早期遗址。出土了大量的农业遗物和遗物，为探讨前仰韶时期的农业问题提供了大量的资料。根据地层提供的材料，这些遗迹都堆积在仰韶时期的遗迹堆积下，碳14测量数据显示，这些遗址的年代为公元前6000年至公元前5000年初。
这些早期遗址位于平原与丘陵或平原与浅山区的交界处。场地范围不太大，形成的堆积比较薄。遗址内房屋分布稀疏，说明当时的村落规模比较小，人们并没有长期居住在一个地方。在这一时期的遗址中，普遍发现了谷物的遗迹，鉴定结果都属于耐早粟类作物，是黄河流域传统的筑墙植物，至今仍占有十分重要的地位。遗址内还有专门存放粮食的坑，有的坑里还能看到厚厚的堆积腐朽的粮食。
现场获得的各种遗物，反映了当时人们已经掌握的许多生产门类。
除了种植农业，养殖、渔猎、制陶、纺织、织布都成为有一定地位的生产部门。生产工具仍以石器为主。虽然在石器的生产中已经出现了磨制石器，但从数量上来说，磨制石器仍占相当数量。石器的形状相当标准，表面也比较平整。磨石工具仍然粗糙，表面经常保留制坯时切割的痕迹。很多器物只是在刀刃处轻微打磨，完全打磨的数量很少。一般石器都是在石头中加入沙子，蘸水打磨。
磨制的石器表面光滑，根据其功能有一定的形状。这个阶段的石器一般看不到穿孔器。打磨工具边缘或修整工具体，可以减少使用中的阻力，提高工作效率，这是工具制作的一大进步。石器在农业生产中应用广泛，主要类型有铲、刀、镰刀等。木制工具有铸造和凿制，而石斧兼有上述两种功能。此时的石斧在平面上以梯形为主，轴线多为半圆形。用于谷物加工的石磨和研磨棒是这一时期流行且引人注目的工具。大部分磨石是切割的，平面呈鞋底形或椭圆形。长度半米左右，有的还有三四只短脚。磨盘表面往往有纹路加工留下的磨痕，中间部分比两端薄。
工具在这个生产时期的作用也是非常大的。它们主要用于狩猎、捕鱼、纺织、缝纫等部门。主要的器具类型有箭头、锥、针、鱼镖、梭子、匕首和凿子。在不同的地点发现了大量的陶器。陶器的发明和使用，是人类在掌握了生火、饲养牲畜、种植植物的技术之后或同时取得的又一个划时代的进步。在制陶之前，人们主要食用和烘焙食物，甚至是生食。陶器的发明改进了烹饪食物的方式，使熟食的普及成为可能。当时，熟食大大加快了人类体质和脑力的发展。
同时，陶器的出现和流行也是人类定居稳定的反映。由于陶器在人类智力发展和文化进步过程中的重要意义，它被广泛认为是新石器时代的主要标志。这时候的陶器都是手工制作，除了少量手工揉捏直接成型外，其余大部分都是用粘泥片的方法制作。用泥片糊制陶器时，我们一般是从陶器底部开始，逐渐向上糊。泥巴有两层，也有三四层甚至更多。陶器颜色以褐色为主，表皮斑驳。这可能是由于在露天或露天窑中烧制陶器造成陶器各部分氧化不均匀。
造型简单的陶器种类很少，多为底形器和三足器。主要器物有三足碗、三脚架、小口壶、深腹壶、碗。陶瓷支架也是这一时期的典型器物之一。这种器具的出现适合于此时流行的切底装置，主要是为了增加切底装置的稳定性。对于炊具，支架还具有扩大其与火的接触表面的功能。在缺少支撑的地方，可以通过在锅底增加三只脚来达到上述目的。有些陶器表面装饰有篦纹、绳纹、附加堆纹和雕纹。此外，在陶器底部也经常可以看到织物的印记。后者与之前的纹饰不同，前者是有意识地对陶器进行加固或装饰，后者可能是将陶器坯件放在席子或亚麻织物上晾干后不经意间形成的印象。
此时彩陶也已出现，但数量很少。通常情况下，红丝带应用于碗和碗的口边一个星期。虽然当时人们已经定居下来，但是建造房屋的技术还是比较落后的。房屋的形式和建造方式都比较简单，基本上都是圆形和半地穴式的窝棚，室内面积很小，一般只有5-7平米，只能容纳两三个人，最大的只有11平米。房间里有成套的日用陶器和生产工具。住在这样的房子里的人，无疑是一个相对独立的居住单元。
定居和农业生产促进了养殖业的发展。在这一时期，牲畜饲养已经成为非常普遍的事情，在遗址中发现了大量显然是人工饲养的猪和狗的骨头。在一些地方，猪随骨葬的现象反映了猪与人们日常生活的密切关系。它不仅是肉的来源，也是财富的象征。
总之，公元前6000年左右，黄河流域中下游地区普遍存在农业文物。从其农业和畜牧业的发展程度来看，它已经脱离了起源阶段很长时间了。这一时期陶器的形制比较规整，脱离了陶器的原始形态。在这个地区，应该有早于公元前6000年的农业文化。真正的早期农业文化的面貌是一千个待解之谜。
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(来源：浙江大学刘颖教授)
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