甜馨果酒湖怎么调？ 甜馨果酒湖的调制原理

甜馨果酒湖怎么调？甜馨果酒湖的调制原理

甜馨果酒湖是一种特别的水果酒，它的调制原理与传统水果酒不同。传统水果酒是将水果浸泡在酒中，使其充分吸收水果的味道和香气。而甜馨果酒湖的调制原理却是将水果浸泡在一种特别的“甘蔗糖浆”中，这种“甘蔗糖浆”可以使水果中的天然糖分充分转化为酒精。因此，甜馨果酒湖不但具有水果酒的味道和香气，而且还具有独特的“甘蔗味”。

为了能够充分发挥甘蔗糖浆的作用，必须使甘蔗糖浆与水果完全融合。这就要求在调制甘蔗糖浆时必须采用适当的方法。一般来说，可以采用两种方法来调制甘蔗糖浆。

方法一：将大米、小米、大豆或者其他含有大量天然糖分的食物浸泡在水中，然后将其放入甘蔗中进行发酵。这样做出来的甘蔗糖浆一般都能够很好地与水果融合。

方法二：将大米、小米、大豆或者其他含有大量天然糖分的食物和一些可以促进发酵的物质如乳酸、乙醇、乙二胺、尿囊素、胺基乙酸、胺基丙酸、胺基异丁胺、胺基异戊胺、胺基异己胺、胺基异壬胺或者多巴胺一起加入水中进行发酵。这样做出来的甘蔗糖浆一般都富含天然氨基化合物，所以它们对人体有很好的保健作用。此外，这样做出来的甘蔗糖浆也易于与水果完全融合。

无论采用哪一种方法来调制甘蔗糖浆，都必须要保证在发酵过程中不会产生有害物质。因此，在发酵前应该对所使用的原料进行适当处理。例如：如果使用大���或者小��作为原料，应该将它们先加入冷水中浸泡24小时以上；如果使用大豆作为原料，应该将它们先加入冷水中浸泡48小时以上。这样做是为了保证所使用的原料不会产生有害物质。此外，在发酵前应该对所使用的容器进行适当处理。例如：如果使用玻璃容器（如瓶子）；采用氢氧合铝（HOAL）成膜处理之之之之之之之之之之之之之之之之之之之之之之之之之。这样做是为了防止在发酵过程中由于容器的异化作用而产生有害物质。