杭州市中心这家老牌宾馆明起停业，不少老客赶来吃最后一餐饭，厨师：我的青春都在这里

钱江晚报小时新闻记者易实习生曾安李伟

“宝山饭店要关门了？”今天(6月30日)晚上，杭州读者李女士向小时新闻反映：刚刚路过宝山宾馆，看到门口贴着停业通知。他们要关门了吗？

李女士住在体育场路。“多年来，宝山村(宝山宾馆餐厅)一直被选为家庭聚餐和朋友聚会的场所。是传统的杭帮菜，价格实惠，离家近。我记得这个地方几年前刚刚重新装修过。既然周围的道路已经修好了，

宝山大桥地铁站也已经开通。为什么酒店反而要关门？”李柯言语间很是舍不得。

晚上18: 30，小时新闻记者来到位于体育场路的宝山宾馆。

外面下着雨，天已经挺黑了。宝山宾馆一楼大堂亮如白昼。接待处没人，桌上放着停业通知。

一名工作人员从旁边走过，着急地说：“从明天开始，酒店将停止客房和餐饮业务，但办公楼还在营业。”

我明天就要歇业了，所以今晚我会来这里再吃一顿饭。

酒店二楼是宝山村餐厅。记者爬楼梯到二楼时，撞见一位姓陆的小伙子，他是来宝山村饭店吃最后一顿饭的。

吕霄是大三学生，杭州人。她5年前随父母搬到宝山宾馆，此后经常来宝山村吃饭。“今天，我一个人来了。我点了一盘健康拌菜，一碗大葱，一瓶雪碧，一碗米饭，65元。”

吕霄告诉《每小时新闻》记者：大约一个月前，我就知道宝山村可能会被关闭。他和父母这个月来宝山村吃过几次饭，上周末来过一次。

来到二楼的餐厅，“宝山村”的招牌还亮着。

点菜柜里的菜略显单薄，原来的四台冰柜只有两台还在运转，有菜。

大厅里散落着三两桌食客，多为中老年人。

餐厅服务员郭阿姨说，餐厅的特色菜有羊排、鱼头、牛肉等，价格便宜一直是餐厅的招牌。以前宝山村生意还挺红火的，最近就不好了。在过去的一个月里，客人的数量减少了一半。郭阿姨提到这是餐厅的最后一天，有点难过。

“这两天都是老客户，或多或少都会点一大桌。”郭阿姨还说，因为停业，这两天餐厅准备的菜品种类有限。“现在没东西吃了。”

走廊拐角处的三个大包厢，全都坐满了人，都是四五十岁的人，看样子是家庭聚会，或者是老朋友聚会。大家都在用杭州话谈笑风生，不时举杯。好像都是这里的常客。

晚上七点半，一个顾客走进餐厅。“还有什么？就帮帮我，吃什么。”郭阿姨略带歉意地回答：“不好意思，菜都点完了……”

】厨师恋恋不舍：“我的青春在这里。”

餐厅里，三个厨师靠在柱子上。一位姓吴的厨师告诉《一小时新闻》记者，“我在这家餐厅工作了20年，这里已经变得像家一样了。一个月前，老板提前告诉我们，可以另谋高就。说实话，每个人都想哭，就像鸟巢没了一样。

鸟儿分道扬镳，飞走了。"

吴师傅来自安徽，到杭州第一站就是在宝善村餐厅工作，从小伙子模样到慢慢长出白头发，“我的青春都在这个餐厅里了。今天结束营业，就要彻底告别了，挺难过的。”

在包厢外聊天的几位员工都说着：“住在一起，工作在一起，都很熟悉了……挺舍不得的。”

时间一点点过去。李大叔与同伴吃好饭要离开了，临走前特意走近餐厅几位老员工，“别难过，开心点。”

】宾馆负责人：连续亏损难以为继

小时新闻记者打通了宝善宾馆负责人的电话，他表示，餐馆与宾馆整体撤出是经营结构的调整，用于办公出租的写字楼仍在营业。宾馆的运营成本是很高的，疫情这三年来每年都是亏损的状态，撑到现在已经难以为继。

“疫情前客房的平均出租率可以达到77%，疫情以来就很低。餐馆呢，之前的人均消费可以达到一百多块，现在就只有五六十。”

关于宾馆员工的后续安排，这位负责人回复道：“宾馆关店后大部分的工程部、安全部以及宾馆管理人员都会留下来，留不下来的一线老员工会给他们介绍和安排其他工作。”

现在宾馆客房都已经清空。

随后小时新闻记者在百度地图搜索宝善宾馆，已经显示没有可预订客房。

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