青团什么时候有卖(青团时间)

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南京的二月，除了“七头一脑”，还能在糯绿团里感受到“春天的味道”。记者走访看到，尚超把共青团放在了显眼的“C位”。不少餐饮店还在门口摆放了青团礼盒，传统蛋糕团店排起了长队。

作为时令食品，今年青团的联名越来越多，通过不断的创新和变化来吸引年轻消费者的需求。

尚超青年团

肥酱米粉成为今年的口味新品种

在盒马世界一楼的美食区，各种各样的绿球被蒸熟出售，有传统的桂花豆沙绿球，有咸蛋黄流沙绿球，有笋干绿球，还有新品种的肥汁米线。价格6-8元。“元宵节过后，青团上市了。

每年蒸饭的品种都会略有变化。去年有腌鲜米，今年有肥米线。工作人员告诉记者，桂花豆沙、笋干、咸蛋黄绿球卖的比较好。

盒马蒸熟。

除了蒸，货架上的盒装绿球也越来越精致。沈大成和杏花楼推出了传统豆沙和黑芝麻馅的绿色丸子，沈大成也推出了奶酪芋泥，牛奶黄芋泥和奶酪玫瑰绿色丸子，一盒四个，价格为23.8元。

今年盒马还与敦煌博物馆联合推出了“探险少年团”，包含沙漠金沙味、一份芝士云腿味、青稞芝士味，各两种口味，共计29.9元。

奶茶店在奶茶里放了青团。

南京小厨娘餐厅推出了蔓越莓椰子青年团、榴莲奶黄青年团、咸蛋黄肉松青年团。除了豆沙、黑芝麻、蛋黄牛肉松青春团，绿柳居还整合时令蔬菜马兰头，推出马兰头香干青春团。

徐阿姨的蛋糕团(茶南店)，吸引了很多外地游客，主要以蛋黄肉松青年团、红豆沙青年团、黑芝麻青年团为主。“今年的销量比往年都多。往年阳历3月销量最高，今年一开门就卖得更好了。”工作人员告诉记者。

“我从网上看到徐阿姨的糕点店很火，就来尝尝。”90后王女士买了5盒青年团。“因为她家需要等很久才能买，所以多给亲朋好友买。”

位于王宓街的一家奶茶店也将青年团融入奶茶中。一杯“竹叶青联盟”由燕麦牛奶和小青联盟组成，售价16元；“青团糯山药”由山药糊、牛奶、青团组成，售价19元。

“加热”可以区分是否是“天然绿色”

“夯草取汁，以粉制饼，色如碧玉。”清代美食家袁枚记载了《随园食单》年青团的做法。不少消费者对青团的“亮绿”表示了质疑。

消费者应注意绿球包装上标注的生产厂家、生产日期、保质期等信息，重点关注配料表，选择天然绿汁的产品，减少选择添加色素、防腐剂的产品。

如果买回后想辨别购买的绿色是天然绿色还是人工色素，可以通过“加热”来辨别。加热后，天然绿绿的颜色会变暗、褪色，而添加了人工色素的绿色加热后一般不会发生变化。

市面上有一些绿球，配料表里有栀子花黄和栀子花蓝，添加了人工色素，让绿球看起来很“绿”。

而团子之类的时令食品要少量购买，尤其是现做的团子，通常保质期很短，只有几天。购买时要注意厂家、生产日期、保质期等信息。青团的包装标签，注重成分表，选择天然绿色果汁的产品。

减少选择有色素和防腐剂的产品。

因为很多青团的主要成分是糯米，吃多了会引起积食，甚至拉肚子腹痛。比如有些人吃了糯米饭后会觉得胃酸不舒服，因为不消化的淀粉随着胃肠蠕动进入大肠，肠道细菌在代谢过程中产生酸，使胃酸跳起来。

肠道蠕动会导致腹痛，未消化的食物成分会被细菌降解产生气体，从而导致腹胀。

值得注意的是，糯米由于消化速度快，容易在短时间内引起血糖急剧上升，所以糖尿病患者要特别注意控制食用量。老人、儿童和胃肠道消化能力差的人不宜大量食用。

扬子晚报/紫牛新闻记者姜婧仪

校对陶善工