太奇葩！茅台“少女踩曲”酿酒？女子还要高学历，身材火辣的？
网上一直流传着一个传言，茅台始终秉持“少女踩歌”。这是怎么回事？今天就来一探究竟。
我们大家可能或多或少都知道，茅台酒是按照传统的“12987”固态酿造工艺酿造的。听说“端午制曲”环节一直延续了手工制曲的传统。
这一点在茅台集团出品的纪录片《人生致味》第一集里有详细解释。
在这里，文案说明也明确了手工作词的必要性；因为人对权力的控制感一定是最微妙的，这一点有时很难和机器相比。就像做导弹的时候，有些刀和皮要手工做，这是一种体验和选择。
至于茅台一定要人工制曲的原因，其实是参考：用脚榨葡萄汁的方式，据说起源于古希腊。当葡萄收获时，人们会把摘下的葡萄扔进一个巨大的木盆里，男孩和女孩会一起跳进木桐。
一边踩着葡萄一边跳舞，伴着欢快的音乐，庆祝葡萄酒的丰收。
受限于当时的生产力水平，在欧洲葡萄酒的历史上，人们大多是用脚给葡萄去皮榨汁。在机械化压榨诞生之前，欧洲已经有很多酒厂在使用这种方法，生产出高品质的葡萄酒。
这对茅台有一定的借鉴意义。为什么要用年轻女性？这和茅台酒工艺复杂，质量要求高联系在一起，自然对酒曲的要求也高。女性体态轻盈，容易掌握力量，注重细节。
这样踩出来的曲胚松紧适宜，高度适宜，有利于微生物的繁殖和生长，能为后续的良好发酵提供条件。
女生娇嫩的脚不容易出汗，分泌物少，可以保证酒曲的pH值不会受到太大的影响，在平衡各种微生物的生长繁殖时，也可以保证微生物种类的多样性。再想到这里，是不是有种似曾相识的感觉？
但是现在网上很多人其实都要求茅台酒厂的女员工是高学历，身材好的女生，否则会失去很多传统风味。当然，面对这样的无理要求，企业还是选择直接无视。
说实话，国酒茅台除了价格高，真的没什么地方黑。我们普通人想喝一瓶茅台，就要放弃一个月的工资，这显然是不理智的。有什么好酒和茅台味道差不多，但是价格比较平民？答案当然是肯定的。
这种产于贵州茅台镇的王山河酒，一定是茅台的最佳替代品。很多酒友都表示，“这酒有八分茅台的味道。能做到这种程度，一定是在原材料上下了很大功夫。”
事实上，喝酒的人只说对了一件事，其他的我就不知道了。因为这款酒不仅使用了茅台地区山谷生长的同样的红缨糯高粱，还搭配了赤水河，所以原料严格一致。同样，在酿造过程中也不敢马虎，采用了“12987”固态酿造。
也是端午开胃菜，由严肃的传统老牌艺人精心酿造。
而且这款酒有酱香型酒酿造大师傅的亲自监控、温度、工艺步骤，是行业内的顶级批次。所以这酒喝起来像茅台，很是惬意。
