下饭菜大全(下饭菜 视频)

70岁老奶奶做菜秘方，用它蒸玉米，简单易学更美味！奶奶七十岁了。每次去她家吃饭，她都会从冰箱里拿出现在的饭菜。每个在她家吃过饭的邻居都要向她学习如何做这顿饭。

因为太好吃了。无论是馒头、米饭还是窝窝头，都是绝配！据奶奶说，这是她几十年来一点一点调整出来的味道。我们家经常开玩笑说，如果她愿意，她可以用这个秘方做的下一顿饭出去赚钱！你还在等什么，

来跟我学学怎么做吧！

踩着月光的于今沃沃头虾酱小吃~

成分：

玉米粉(强化豆粉)60克、糯米粉20克、黄豆30克、虾酱30克、鸡蛋两个、小苏打2克、鸡精2克、青椒半个、鸡蛋两个、花生油60克、料酒10克、花椒粉3克、葱姜丝10克、香菇两朵、精盐3克。

烹饪步骤：

1.窝窝头的材料准备好了.

2.各种面粉混合均匀后，加入食用小苏打，用温水搅拌。

3.面团醒发至少需要半个小时。

4.虾酱炒鸡蛋的食材和蘑菇忘记拍照了。

5.将所有材料洗净，切成丁备用.

6.醒发好的面团排气后，分成6份。我是30g的面团，揉成上尖下宽的面团，用大拇指在宽面团里戳一个窝，定型，如图。

7.将准备好的窝窝头放入锅中，烧开，然后用中火蒸10分钟，然后关火炖3分钟.

8.鸡蛋打散，加入虾酱、料酒、胡椒粉，搅拌均匀，炒至熟，捞出备用.

9.另起锅倒入适量花生油，爆香蒜和姜。

10.倒入切好的蘑菇和料酒，继续翻炒一会儿.

11.加入青椒，继续翻炒

12.倒入炒好的虾酱鸡蛋，少许盐和鸡精调味继续翻炒均匀。

13.虾酱鸡蛋炒蔬菜做好了.

14.把它放在一个容器里

15.用勺子把炒好的虾酱和鸡蛋挖到窝头里就可以吃了.

烹饪技巧：

虾酱有不同的种类，不同种类的虾，虾酱的颜色和味道也不一样。海虾制成的虾酱色泽鲜红，味道鲜美，是制作虾酱的最佳材料。其实小虾并不比大虾少味。只要洗干净，晒熟得当，虾酱绝对不会比大虾差。

好吃的虾酱咸鲜，酱料细腻，没有腥味。没有虾味咸死了也不好。

虾酱是广东很多家庭常见的酱料。虾酱蒸五花肉，虾酱炒空心菜，都是经典的家常菜。香脆的空心菜拌炒虾酱，相得益彰。张爱玲曾在《连环套》年写道：“岭南水乡畔，

野生火花长到四五英尺高.初夏的黄昏，家家户户站在白墙外捧着碗吃饭纳凉，用虾酱炒空心菜拌饭。"

大家家里都有什么“秘方”？

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