厨房干净整洁，菜品新鲜实惠，这样的幸福食堂武汉明年将全覆盖

长江日报6月18日报道“今天社区中心食堂菜单有苦瓜丝、木耳丝、西红柿鸡蛋、猪血鸡蛋汤。请到社区中心食堂吃饭。订餐的家庭请稍等，我马上送过去！”6月18日上午，

汉阳区南山岳家河社区中心食堂负责人文远在社区中心食堂微信群里介绍了今天的菜单。

6月18日，汉阳南山岳家河社区居家养老中心有一个食堂，社区的老人们正在享用晚餐。长江日报记者苗健通讯员文远摄

微信餐饮群给行动不便的老人送饭。

每天约有20位老人在嘉禾社区中心的食堂吃饭，外送约30份。每天晚上，文远都会在微信群里询问餐饮需求，告知第二天的菜单。文远告诉长江日报记者：“住得近的家庭通常会自己去快乐食堂吃饭。

在稍远一点的地方，我们还在黎姿社区和瓜地侯迪社区设立了一个餐饮点，居民可以去那里取餐。对于有特殊困难的老人，尽量上门送饭。"

18日11时30分，给老人安排好午饭后，骑着电动车给家住嘉禾社区68岁的刘奶奶送饭。“刘奶奶身体很好，只是眼睛不太好。在我们食堂吃饭不方便。考虑到情况特殊，我们就把饭送到她家了。”

“今天的木耳肉丝很好吃，汤也不错。小文是我的老熟人。他一直在他们那里订餐，让他给我送过来。”刘奶奶说。嘉禾社区中心的饭堂是为老年人服务的，对食材和烹饪方法要求较高。

文远说：“自去年7月开业以来，我们的食堂已经换了四位厨师。只要不符合老人们的意愿，我们就改。现在这个厨师是第四个，也是服务时间最长的厨师。老人们都说她的菜不错。”

6月18日，汉阳南山岳家河社区居家养老中心有一个食堂，社区的老人们正在享用晚餐。长江日报记者苗健通讯员文远摄

配饭的时候，会把鱼的骨头全部去掉。

“我们食堂没有隔夜菜，每天都是新菜。”每天早上5点半，嘉禾社区中心食堂会有专门的送餐公司送餐，保证每天新鲜食材送到。食物送到后会冷藏保存，肉制品会冷冻保存。

嘉禾社区中心食堂是汉阳区吴颖街道智慧家庭养老服务中心的一部分。整个养老服务中心有800多平米，140多平米的食堂，近100平米的就餐区。除了食品服务之外，

养老服务中心还可以提供保洁、浴室、日间照料、远程照料、全日制集中照料等服务。

长江日报记者在现场观察到，食堂的厨房用玻璃隔开，从外面可以清楚地看到厨师在厨房做饭。厨房台面干净整洁，没有发现污垢。据了解，中心食堂的餐具都是使用前消毒，厨房和厨具定期消毒。

88岁的傅大爷不吃豆制品、辣椒和鱼，92岁的刘奶奶爱吃南瓜、冬瓜、豆腐和蒸鸡蛋等软乎乎的东西文远了解每个养老中心全职老人的饮食习惯。“对于社区老人的菜品，我们也考虑老人群体的体质因素。

主要是软糯易消化的食物，鱼会去所有刺，鸡鸭也会去骨，荤素搭配。"

据了解，武汉现有20多家社区居家养老服务中心，其中10多家设有快乐食堂，为社区提供餐饮服务。根据不同情况，可以选择大厅就餐、餐饮点取餐、送餐上门三种方式。

6月18日，汉阳南山岳家河社区居家养老中心有一个食堂，社区的老人们正在享用晚餐。长江日报记者苗健通讯员文远摄

明年，每个街道社区都会看到快乐食堂。

“看到每一个街道、每一个社区都有一个养老服务中心，让老人在家解决养老问题，是每一个养老行业工作者的梦想。”文远说，“希望尽最大努力为老人提供助餐、保洁、远程护理等服务，让老人实现居家养老。

高质量养老。"

目前，桥口区共有23家快乐食堂，4家餐饮点，覆盖11个街道、27个社区。

武昌区幸福食堂有31家，早餐约5元，午餐、晚餐8-15元不等，社区居民刷老年卡就餐，早餐补贴1元，午晚餐各补贴2元。居民可在“武昌养老地图”微信小程序上查询到社区周围的幸福食堂和地址。

据了解，目前汉阳区社区中心食堂共有9家，依托养老服务设施提供助餐服务，对每个提供助餐服务的社区养老服务中心，每年给予10万元运营补贴，对评估后符合政策的特殊困难老人，到社区中心食堂就餐半价，

例如夹河社区中心食堂60岁以上老人配餐价格每份13元，特殊困难老人可享受每份6.5元价格就餐。

长江日报记者从武汉市民政局了解到，武汉市正依托现有养老服务设施和社会餐饮企业，推进社区老年助餐点建设，到2022年将实现街道、社区助餐服务全覆盖。（长江日报见习记者张思敏通讯员张曼舒）

【编辑：张玲】