网红小麻花的做法--酥脆的口感，超高的颜值，最重要是做法简单！

今天我要教大家如何做一个简单又好吃的小麻花。待在家里，一点零食会让你更开心！

首先准备一些自制的材料，糖50克，植物油50毫升，温水160毫升，普通面粉500克，鸡蛋1个(酵母和泡打粉各2克，也可以不要)，另外准备一点炒黑芝麻，加进去会更香。

(如果吃咸的食物，把糖减半，加盐5克。)

取一个大一点的碗或盆，打入一个鸡蛋(可以搅拌均匀)，然后加入植物油(再搅拌一下)，然后依次加入糖和水。也可以将白糖用温水搅拌至颗粒状，然后倒入，继续搅拌，倒入500克面粉。

在搅拌的过程中，可以加入炒好的黑芝麻(酵母和泡打粉也可以一起加入)，先搅拌后揉成光滑的面团。

注：1。在揉面的过程中，如果面团有点粘，可以加一点面粉，如果面团有点干，加一点水，真的一点！2.和面时，不建议先加水再加油。如果先加水，奶粉中的蛋白质会先和水结合形成面筋。

味道会很浓；如果先加油，油会阻碍面筋和蛋白质的结合，口感会很脆；3.加入酵母和发酵粉可能会使面粉蓬松，不是特别脆。

将揉好的面团扣10-15分钟。醒后面团很好揉。如果还是不太好揉，可以先放松一会儿，然后把松了的面团揉成粗条，切成小剂量。

切好后再擦一遍，仔细擦，放在一起(可以摊开)，表面刷一层油。

刷完油放松一下。刷到最后，第一刷已经放松，可以直接擦了。

把小面搓到3 mm左右就行了，双手按两边，上下搓。面从两边提起来，会自己包在一起。想吃小一点的可以切开，两头捏紧。如果想吃大一点的，继续按两端上下搓。

绕好后，把两头夹在中间就行了。

大小是这样的

然后就可以做饭了！

锅里倒点油，油温四成热，120度慢慢煎。加麻花的时候，可以在两端轻轻一拉，增长一点。

炒的时候要经常翻面。不要煎太久。可以炒到金黄，凉了味道会更好。我呈上成品，香脆的小麻花，还有芝麻的香味，太好吃了，停不下来.快来试试吧。