如果买黄豆芽或是绿豆芽，出现几种情况，不要买不要买

无论是黄豆芽还是绿豆芽，因为相对于当时其他昂贵的蔬菜来说都非常便宜，所以不仅可以单独炒，还可以用来涮火锅、拌面、调凉菜甚至炒丸子，也是一种万能食材。

如果是正常生长的豆芽，自然没有问题，非常健康。然而，众所周知，为了让豆芽长得更快更大，一些无良商家会使用类似于“添加剂”的物质来促进豆芽的生长。这样的豆芽，

我们吃了之后，不仅没有营养价值，还可能在一定程度上对健康造成威胁。那么，既然添加了其他物质来使豆芽生长，那么这种被加速的豆芽就一定和普通的豆芽有所不同，虽然这种区别有时候是非常细微的，但是只要我们买了，

通过“看、闻、捏”三个步骤，可以明确识别问题豆芽。

看

“看”的评分是两个方面：一是看豆芽的颜色。我们常见的豆芽，有时候感觉很白，有时候看起来有点微黄。一般来说，有“添加剂”的豆芽可能含有一些漂白的成分，所以长成的豆芽颜色会显得更白。

自然生长的豆芽颜色大多略黄；另外，自然生长的豆芽根部往往比较完整，不仅非常明显，有时还会比较。而经过加速的豆芽，因为长得快，还没等到根完全形成。

它已经长成一根长长的豆芽了。从以上两点来看，根短色白的豆芽很可能是问题豆芽。

文儿

闻就是闻豆芽的味道。正常生长的豆芽会闻到一股很新鲜的豆香味。毕竟是来自豆子的发芽成长。但如果是经过加速处理的豆芽，就会因为“添加剂”而有一种奇怪的味道。有些甚至很刺鼻。

只要稍微靠近一点闻，就很容易分辨出来。而且那种豆芽一般是闻不到任何豆香味的。

散手

可能你买豆芽的时候也会看到一种情况，就是有人拿着豆芽捏。不要以为他觉得豆芽太长。很可能分辨出豆芽的品质，豆芽正常生长，植物纤维比较坚韧，但还是很脆弱。

因为里面的水分含量很高，但是经过加速的豆芽长得很快，所以质地很松，虽然表面很脆，而且因为水分含量不大，会显得有点虚，轻轻一捏就很容易分辨出好坏。

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